Brokkoli-Spinat-Traum

Leicht und schnell, Gemüse austauschbar

Zutaten:

Frischer Spinat (5 handvoll)

Brokkoli (2 handvoll)

Knoblauch (1 Zehe)

Kleine Zwiebel

--> zerkleinert (ich nutze zum Hacken eine Küchenmaschine)

Eier (3-4 Eier)

Hüttenkäse (200-300g)

Salz/Pfeffer

Optional: Käse zum Überbacken

Zubereitung:

Zerkleinertes Gemüse in eine Schüssel geben, die Eier gut untermischen, würzen mit Salz und Pfeffer, dann den Hüttenkäse unterheben.

In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform einfüllen und dann evtl. mit Käse bestreuen.

Bei 180 Grad für 40-45 Minuten backen. Nach dem Backen die Auflaufform noch für weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Gerne mit einem gemischten Salat oder Kartoffelstampf servieren. Ich mag es am Liebsten ganz pur.